SPEISEKARTE
DEIN ITALIENER IN DRESDEN
Kreuzstr. 1
01067 Dresden
MON-SO 11-23
Con Amore e Passione
ITALIENISCH ESSEN IN DRESDEN
Willkommen bei Bruno’s – Deinem Stück Italien in der Dresdner Altstadt! Genieß unsere authentische Küche, die mit Liebe und besten Zutaten direkt aus Italien zubereitet wird. Freu Dich sich auf hausgemachte, frische Pasta, die täglich von Hand gefertigt wird, knusprige Pizzen in raffinierten Variationen, die im Steinofen ihren unverwechselbaren Geschmack entfalten, sowie frische Salate und hausgemachte Desserts zum Verlieben. Bei uns kommen nur originale Zutaten und traditionelle Rezepte auf den Teller – komplett ohne Fertigprodukte. Tauche ein in die echte italienische Genusswelt und lass Dich von uns verwöhnen. Buon appetito!
VORSPEISEN
ANTIPASTI
Grissini di Pizza „Italia“
Pizzabrotstangen mit Sesam & dreierlei Dips:
Avocadocreme, Pesto rosso & Kräuterfrischkäse
7,50 €
Burrata
Burrata mit Parmaschinken & karamellisierten Kirschtomaten
vom Strauch, dazu Tarallini
15,50 €
Antipasto “da Bruno”
gemischte Vorspeisenvariante „da Bruno“ mit dem Besten aus Italien:
Parmaschinken, scharfe kalabrische Salami, gekochter Schinken, Scarmorza & Gorgonzola, dazu Oliven, marinierte Artischocken alla Romana & Antipasti Gemüse
1 Person 14,50 €
2 Personen 26,50 €
Antipasto “Vegetariano”
gemischte vegetarische Vorspeisenvariante „Vegetariano“ mit dem Besten aus Italien:
Büffelmozzarella, Scarmorza, marinierte Artischocken alla Romana, Oliven, Antipasti Gemüse & karamellisierte Kirschtomaten
1 Person 14,50 €
2 Personen 26,50 €
Vitello Tonnato
dünne Kalbsfleischscheiben mit feiner Thunfischsauce, gelben Datteltomaten,
getrockneten Tomaten & Kapernäpfeln
15,50 €
Bruschetta tradizionale
geröstetes Brot mit Tomatenwürfeln, Knoblauch,
natives Olivenöl & Basilikum
7,50 €
Carpaccio di Manzo
vom argentinischen Roastbeef serviert mit
Rucola, gehobeltem Grana Padano & karamellisierten Kirschtomaten
14,50 €
Formaggio Caprino
gratinierter Ziegenfrischkäse auf gebratenem Birnen-Carpaccio
mit gerösteten Nüssen & Honig
8,50 €
Pizza Pane
Pizzabrot mit Knblauchöl & Kräutern
5,50 €
SUPPEN
ZUPPA
Minestrone
italienische Gemüsesuppe mit Grana Padano
7,00 €
Zuppa di Pomodoro e Stracciatella
Tomaten-Basilikum Cremesuppe mit Stracciatella
7,00 €
SALATE
INSALATE
Insalata mista – Variazione
gemischter Salat mit Kirschtomaten, Karottenraspel & gerösteten Kernen
an Orangen-Honig-Senf Dressing
als kleiner 6,50 €
oder großer Salat 8,50 €
auf Wunsch mit gebratene Black Tiger Garnelen & Lachs |+ 7,50 €
gebratenes argentinisches Rinderroastbeef & Champignons |+ 7,50 €
gebratenes Hähnchen & Champignons |+ 6,00 €
Thunfisch, Tropea Zwiebeln & gekochten Ei |+ 6,00 €
Ziegenfrischkäse, geröstete Nüsse & Avocadocreme |+ 7,00 €
PIZZA
PIZZA
Margherita
Tomatensauce, Fior di Latte, natives Olivenöl & Basilikum Pesto
11,50 €
La Bufalina
gelbe Tomatensauce, Büffelmozzarella, Grana Padano, natives Olivenöl, gelbe Datteltomaten & Basilikum
15,50 €
Pizza Carciofi
Tomatensauce, Fior di Latte, Artischocken Romana, Champignons, Oliven & gekochter Schinken
14,50 €
Ortolana
Fior di Latte, Tomatensauce, Antipastigemüse, Paprika, Kräuterseitlinge & Scarmorza
14,50 €
Pere e Gorgonzola
Fior di Latte, Gorgonzola, Birne Carpaccio, karamellisierte Tropea Zwiebeln, geröstete Nüsse
13,50 €
Terra e Mare
gelbe Tomatensauce, gelbe Datteltomaten, Fior di Latte, Garnelen, Guanciale,
karamellisierte Tropea Zwiebeln & Basilikum
17,50 €
Salsiccia e Funghi
Tomatensauce, Fior di Latte, Champignons, Steinpilze, Salsiccia & Pecorino Romano
16,50 €
La Salame Speciale
Tomatensauce, Salami Ungherese, Fior di Latte & Basilikum
13,50 €
Salsiccia e Friarielli
Salsiccia, Fior di Latte, Stängelkohl, Chili, Scarmorza & natives Olivenöl
15,50 €
Amata
gelbe Tomatensauce, Fior di Latte, Oliven, Black Tiger Garnelen, Zucchini, Stracciatella & Rucola
14,50 €
Diavola
Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe kalabrische Salami, natives Olivenöl & Basilikum
13,50 €
Guanciale al Pepe nero
Fior di Latte, gekochtes Ei, karamellisierte Tropea Zwiebeln, Guanciale, Pecorino Romana & schwarzer Pfeffer
14,50 €
Prosciutto Crudo di Parma
Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, karamellisierte Kirschtomaten, Rucola, Grana Padano & natives Olivenöl
16,50 €
Calzone
Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken & Steinpilze
14,50 €
HAUPTGERICHTE
PIATTO PRINCIPALE
Filetto di Salmone
gegrillte Tranchen vom frischem Lachs an
Brandy Sauce mit rosa Pfefferbeeren, dazu bunter Salat & Ofenkartoffeln italienischer Art
25,50 €
Tagliata su Rucola
gegrillte Tranchen vom argentinischen Roastbeef auf Rucola mit karamellisierten
Kirschtomaten & dazu Kartoffel – Trüffel – Püree
26,50 €
Bistecca al Gorgonzola
argentinisches Roastbeef an Gorgonzolasauce mit gerösteten Nüssen,
serviert mit bunten Salat & Kartoffel – Trüffel – Püree
27,50 €
Saltimbocca alla Romana
dünne Kalbsmedaillons mit Parmaschinken & Salbei,
an Marsala-Sauce, dazu bunter Salat und Ofenkartoffeln italienischer Art
29,50 €
Pollo alla Cacciatora
geschmorte Hähnchenkeulen mit
Champignons in Paprika – Weißweinsauce, dazu bunter Salat & Ofenkartoffeln italienischer Art
19,50 €
HAUSGEMACHTE FRISCHE PASTA
PASTA FRESCA FATTO IN CASA
Spaghetti Aglio e Olio
natives Olivenöl, Kirschtomaten, Knoblauch, Chili & Petersilie
11,50 €
Gnocchi alla Sorrentina
in Kirschtomatensauce mit Knoblauch & Basilikum, gratiniert mit Stracciatella & Grana Padano
14,50 €
Tortelloni Porcini
gefüllt mit Steinpilzen, geschwenkt mit
gelben Datteltomaten in Butter & Salbei,
getoppt mit Büffelmozzarella
16,50 €
Gnocchi al Gorgonzola
mit Blattspinat & gerösteten Nüssen in Gorgonzola Sauce
14,50 €
Linguine Gamberi
mit Black Tiger Garnelen, gelben Datteltomaten & Kirschtomaten in Knoblauch – Petersilie – Weißwein Sauce
17,50 €
Spaghetti alla Carbonara “Das Original”
mit Eigelb, Pecorino Romano, Guanciale (luftgetrockneter, italienischer Speck „Spezialität“)
& schwarzem Pfeffer
17,50 €
Piccoli Rigatoni Arrabbiata
in Kirschtomatensauce mit Knoblauch, Chili, Petersilie & Grana Padano
12,50 €
auf Wunsch mit gegrillten Roastbeef Tranchen |+ 5,50 €
auf Wunsch mit gegrillten Black Tiger Garnelen |+ 6,00 €
Piccoli Rigatoni all’Amatriciana
mit Guanciale (luftgetrockneter, italienischer Speck „Spezialität“)
in Kirschtomaten Sauce mit Chili, Pecorino Romano & Zwiebeln
16,50 €
Casarecce da Bruno
mit Hähnchen, Paprika, Zwiebeln & Champignons
in Tomaten-Sahne Sauce
14,50 €
Pappardelle al Ragù di Manzo
mit hausgemachtem Rindfleischragout & Grana Padano
15,50 €
Pappardelle Trifolate
mit Knoblauch, Zwiebeln, Steinpilzen, Salsiccia,
Kräutern & Grana Padano in Trüffelsahnesauce
16,50 €
Pappardelle al Salmone
mit frischem Lachs, Kirschtomaten &
Pistazien in Sahnesauce
17,50 €
Lasagne di Manzo
mit reinem Rinderhack, Tomaten- &
Bechamelsauce, mit Fior di Latte überbacken
15,50 €
Casarecce e Friarielli
mit Stängelkohl, Chili, Knoblauch,
Kirschtomaten & Stracciatella
14,50 €
FÜR KINDER
BAMBINI
Casarecce Burro
kurze frische Pastamit Butter
6,50 €
Casarecce Pomodoro
kurze frische Pasta mit Tomatensauce
7,00 €
Pizza Margherita
mit Tomatensauce & Fior di Latte
7,00 €
Pizza Salame
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Salami
7,50 €
Pizza Prosciutto
mit Tomatensauce, Fior di Latte & gekochtem Schinken
7,50 €
NACHSPEISE
DESSERT
Tiramisù della Casa
hausgemachtes Tiramisu
6,50 €
Panna Cotta
hausgemachter Sahnepudding mit Beeren
7,00 €
Tortino al Cioccolate
lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis & Schlagsahne
7,50 €
Semifreddo alle Mandorle
hausgemachtes Mandel Parfait mit Karamell & Zwetschgenragout
6,00 €
BEKANNT AUS – MEIN LOKAL, DEIN LOKAL
Bruno’s bei “Mein Lokal, Dein Lokal” auf Kabel Eins
In der Woche vom 26. bis 30. Mai 2025 war das Bruno’s Teil der beliebten TV-Show „Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt“. Am Finaltag konnten wir unsere hausgemachte Pasta und kreativen Pizzakreationen präsentieren – mit positivem Feedback von Profikoch Christian Henze und den Mitstreitenden.
Unsere Empfehlungen aus der Sendung
“Mein Lokal, Dein Lokal”
Zuppa di Pesce
hausgemachte Fischsuppe, leicht pikant tomatisiert,
mit Fisch, Garnelen & Meeresfrüchten
10,50 €
Formaggio Caprino
gratinierter Ziegenfrischkäse auf gebratenem Birnen-Carpaccio
mit gerösteten Nüssen & Honig
8,50 €
Ossobuco alla Milanese
geschmorte frische Kalbshaxe an Marsala Wein,
serviert auf cremig gerührtem Safranrisotto
28,50 €
Ravioli Mezzelune
gefüllt mit Ricotta & Waldpilzen, geschwenkt mit “Cima di Rapa” (Stängelkohl)
& Burrata auf gebratenen Kräuterseitlingen
16,50 €
Terra e Mare
gelbe Tomatensauce, gelbe Datteltomaten, Fior di Latte, Garnelen, Guanciale,
karamellisierte Tropea Zwiebeln & Basilikum
17,50 €
Semifreddo alle Mandorle
hausgemachtes Mandel Parfait mit Karamell & Zwetschgenragout
6,00 €
Multiuso invece che monouso
FÜR DEN GENUSS UND DIE NATUR: MEHRWEG STATT EINWEG
Lass mit nur 1,50 € Bäume in den Himmel wachsen! Unterstütze uns dabei, unnötiges Abholzen zu verhindern, indem Du unsere umweltfreundliche Mehrwegverpackung nutzt. Diese kannst Du ganz einfach in allen unseren Widmann Restaurants in Dresden zurückgeben. Gemeinsam machen wir den Unterschied – für Dich und unsere Umwelt!
La tua strada verso di noi
SO KOMMST DU ZUM BRUNO´S
Du findest uns Nähe Weiße Gasse, dem Gastronomieviertel, direkt zwischen Gewandhaus und Kreuzkirche. Von den Haltestellen Altmarkt oder Pirnaischer Platz benötigst Du gerademal 2 min zu Fuß.
Gerade wenn Du unseren Wein oder andere alkoholische Getränke genießen möchtest, bringen Dich die netten Mitarbeiter:innen der DVB gern wieder sicher nach Hause.
Natürlich kannst Du uns auch mit dem Auto erreichen. Parkplätze findest Du auf dem “Parkplatz Pirnaischer Platz” und im “Parkhaus Altmarkt”.
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