DIE GESCHICHTE DER NUDEL

UND

IHRE VOLLENDUNG IM BRUNO´S

 | Woher stammt die Nudel

 

Nudeln – wer liebt sie nicht? Sie sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche, aber ihre Wurzeln reichen viel weiter zurück, als viele denken.

Bereits im 11. und 12. Jahrhundert gibt es Dokumente, die beweisen, dass sowohl Inder als auch Araber Nudeln aßen. Interessanterweise haben die Wörter, die sie in ihren Sprachen für Nudeln verwendeten, dieselbe Bedeutung wie das italienische „Spaghetti“: „Faden“ oder „Schnur“. 

Die Nudel wird haltbar gemacht

 

Eine der bedeutendsten Entwicklungen in der Geschichte der Nudel stammt von den Arabern: Sie trockneten die Teigwaren auf Wäscheleinen. Diese Methode machte die Nudeln haltbar und damit zum perfekten Proviant für Reisen. Als die Araber Sizilien besetzten, brachten sie dieses Wissen nach Europa – und legten damit den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der Nudel in Italien.

Doch auch die Chinesen könnten Anspruch auf die Erfindung erheben: Archäologische Funde zeigen, dass sie bereits vor über 4000 Jahren eine Vorliebe für Nudeln hatten. Am Ende spielt es keine Rolle, wer die Nudel erfand. Entscheidend ist, dass sie heute fester Bestandteil unserer Küchen ist – und im Bruno’s in Dresden auf eine ganz besondere Weise zelebriert wird. 

Frische hausgemachte Pasta im Bruno´s Ristorante e Pizzeria

 

Hier bei Bruno’s in Dresden setzen wir auf die Essenz der italienischen Kochkunst: Qualität, Frische und Leidenschaft. Unsere Pasta wird hausgemacht und mit viel Sorgfalt handgefertigt. Dabei ehren wir die lange Geschichte der Nudel und fügen ihr unsere ganz eigene Note hinzu.

Ob Tagliatelle, Spaghetti oder gefüllte Ravioli – jede Nudel, die bei uns auf den Teller kommt, spiegelt die traditionelle Kunst des Pastamachens wider. Begleitet von aromatischen Saucen, die mit besten Zutaten zubereitet werden, und einem Hauch italienischem Flair, erleben Sie bei uns die perfekte Harmonie aus Geschmack und Tradition.

Ein Genuss, der einlädt

 

Lassen Sie sich von uns auf eine Reise durch die Geschichte und den Genuss der Nudel mitnehmen. Ob für einen gemütlichen Abend zu zweit, ein festliches Dinner mit Freunden oder einfach, um den Alltag zu vergessen – im Bruno’s finden Sie die perfekte Pasta, die das Herz höherschlagen lässt.

“Buon appetito” und bis bald bei Bruno’s in Dresden

Deutschlands Pastalieblinge Ranking

 

Heute ist die Pasta nicht mehr aus unserem Leben wegzudenken. Hier sind die beliebtesten Sorten in Deutschland:

  1. Spaghetti – Die bekannteste und vielseitigste Nudelsorte, ideal für viele Soßen wie Bolognese oder Carbonara
  2. Penne – Röhrennudeln, die hervorragend dickere Soßen wie Arrabbiata aufnehmen
  3. Maccheroni – Kleine Röhrennudeln, beliebt für Gerichte wie Mac and Cheese
  4. Fusilli – Spiralnudeln, die Soßen gut halten und oft in Salaten verwendet werden
  5. Tagliatelle – Lange Bandnudeln, perfekt für sämige Soßen wie Ragù alla Bolognese
  6. Tortellini – Gefüllte Pasta, besonders beliebt mit Käse- oder Fleischfüllungen
  7. Farfalle – Schmetterlingsnudeln, häufig in Salaten und leichten Soßen eingesetzt
  8. Linguine – Flache, lange Nudeln, oft mit Pesto oder Meeresfrüchten serviert
  9. Ravioli – Gefüllte Teigtaschen mit variierenden Füllungen, ideal für festliche Mahlzeiten
  10. Lasagne – Breite Plattennudeln, die für das gleichnamige Schichtgericht verwendet werden